Nonton Once Upon a Time… in Hollywood, Los Angeles, 1969. Bintang TV Rick Dalton, seorang aktor yang sedang berjuang dan mengkhususkan diri dalam film koboi, dan pemeran pengganti Cliff Booth, sahabatnya, mencoba bertahan hidup dalam industri film yang terus berubah. Dalton adalah tetangga aktris dan model muda dan menjanjikan Sharon Tate, yang baru saja menikah dengan sutradara Polandia ternama Roman Polanski…